山梨の新しいお店 PORTAが見つけた新店舗をピックアップ！

昭和町の「放課後等デイサービスあむ」に併設されたおしゃれカフェ「Vitt Bo」。スウェーデン語で白い巣箱を意味し、“ふらっと立ち寄れてホッとできる居場所”をコンセプトにしたここで、素敵すぎる間借りカフェ

富士急行線「富士山駅」直結の駅ビルショッピングセンター「Q-STA」地下1階のフードコートに、2026年6月1日「屋台の味 すずの木」がオープン！キッチンカーで人気を博した「すずの木」と「BeRees」の味わいをリーズナブルに楽しめると評判だ。

オーストラリア・シドニー発のロースタリー「Single O」から厳選した高品質のコーヒー豆のコーヒーが楽しめることでお馴染みの「BRAND NEW DAY COFFEE」。

塗装業から一転！もつ煮屋を始めたお父ちゃん“よしおのもつ屋”「よしもつ」。シェアキッチンスペース「ゑびすや」でオープンしていたが、ついに2026年5月22日、昭和町に念願の店舗をオープン。

甲府市大里町、雨宮食品の工場の敷地内に、2026年5月20日ひっそりとオープンしたお店が凄すぎた。まごわやさしいごはんとお菓子のお店「fufufu（ふふふ）」。

今までの住宅展示場のイメージを覆し、「家を買う」タイミングだけでなく、日常的に地元の住民たちが集い、日常を豊かにできる場として、2026年5月16日「DAYS with KofuShowa」がグランドオープンを迎えた。

山梨県南アルプス市の地元の農産物や名産品がそろう直売所とカフェ、芝生広場やキッズスペースを備えた総合交流ターミナル ハッピーパーク内に、2026年5月9日「農のカフェベルガモット」がオープンする。ひと足早くその全貌をご紹介！

甲府市上石田に新たなるラーメン屋さんが登場！タンメンで名高い大人気のラーメン屋さん「中華 福吉」の隣に、2026年5月8日オープンした小さなラーメン店「名もなきラーメン屋」が今、注目を集めている。

毎月第3日曜日の「ふえふきマルシェ」でもお馴染みの「お菓子屋ななし」がついに待望の店舗オープン！甲府市住吉のテナントの一角に、2026年5月3日グランドオープンを迎えた。

河口湖屋台村のキッチンカーで人気を博した、あのオリジナル茶碗蒸しの「むす河口湖」がついに実店舗になって登場！「河口湖 音楽と森の美術館」の斜め向かいに、オリジナル茶碗蒸し専門店「むす河口湖」が2026年5月1日オープンする。

富士吉田市で「炭火串焼き にじ」を営む店主が新たに、2026年4月29日「すき焼きとしゃぶしゃぶ ふじ乃屋」をオープン！独自の仕入れルートを駆使し、A5ランク以上の上質な和牛を破格で味わえるとあって、話題を呼んでいる。

甲州市勝沼町にアメリカンな本格BBQさながらに楽しめる、ワイルドなハンバーガー屋さん「HAMBUR GIRL」が2026年4月27日オープンし、話題を集めている。

富士山と昭和レトロな商店街のフォトジェニックなスポットとして、外国人観光客で賑わう富士吉田の本町通り。その本町通りに新たなるスポット「ロマン横丁」が登場し、2026年4月25日丼もの専門店「マルワ食堂」がオープンした。

リゾナーレ八ヶ岳のピーマン通りに、軽井沢の人気店「アトリエ・ド・フロマージュ リゾナーレ八ヶ岳」が2026年4月23日オープンした。「アトリエ・ド・フロマージュ」と言えば、長野県東御市（とうみし）に本店を置く、

南アルプスICすぐ、山梨県南アルプス市のランドマークとなっている体験型複合施設「fumotto（フモット）」。地元グルメが軒を連ねるローカルベースに、新たに「手打ち蕎麦とほうとうの店 ふもっと亭」が2026年4月20日オープンした。

全国で話題沸騰中！北海道札幌市初の「チョコが売ってないチョコ専門店」プロデュースの高級チョコクロワッサン専門店「100日だけのチョコクロワッサンby TonyBake【トニーベイク】in山梨甲府昭和店」がついに山梨初上陸!!これは行くしかない～。

甲斐市のテナントの一角に2026年4月16日オープンした「琉球酒場ちゅらまーる」。山梨にいながらにして、沖縄ならではの郷土料理と美酒を堪能！沖縄旅行気分を満喫できちゃう。

山梨県甲州市勝沼で人気を博した「ヤギトライオン」が甲府駅北口から徒歩約8分の場所に移転し、「ヤギとライオン kofu」として2026年4月15日オープンした。ひっそりと佇んだ秘密の隠れ家感いっぱいのこちら、知らないとなかなか敷居が高いかも!?

甲府市徳行で人気を馳せる「居酒屋 まさ」がランチ営業スタート!?「パスタランチ」ののぼりがはためき、居酒屋のパスタランチって一体…？？「OSTERIA MASA」として2026年4月15日オープンしたその全貌をいざリポートしま～す。

甲府駅から車で15分程なのに、静かな山里の景色が広がり、のどかな時間が流れる山宮町。そんな自然豊かな隠れ家的な場所に2026年4月12日、「met coffee bar」がオープンした。

兵庫県宝塚市発の「1日800個売れるドーナツ店」として名を馳せるカフェ・ドーナツ専門店「SHICT」が、ついに山梨に初出店！2026年4月12日、山梨県富士吉田市に「SHICT FUJISAN」がオープンし、話題沸騰中だ。

標高1,000ｍ超の壮大な山々に囲まれ、ぶどう畑が広がる自然豊かな山梨市牧丘町。国道140号沿いの「花かげの郷まきおか道の駅」の目の前に本格手打ち蕎麦「soba Zen」が2026年4月10日オープンした。

山梨県北杜市須玉町の自然豊かなエリアに、また新たなるお店「cafe and restaurant coha（コハ）」がオープン！国道141号線沿い、もと「SPOON Garden須玉店」の跡地に2026年4月6日お目見えした。

山梨と言えばワイン！甲州市勝沼町にある、個性豊かな小規模ワイナリーが集まったワインの観光名所「勝沼ワイン村」の一角に、糀カフェが新登場！2026年4月2日オープンした「彩糀&colorful」へ早速行ってみた。

甲府市貢川本町に2026年4月2日オープンしたおしゃれなコーヒー屋さん「RAY COFFEE CREATION」。場所は「ノジマNEW甲府店」のはす向かい、エミ美容室のお隣。

2026年4月1日、食堂エリア・売店エリアを新たに加え、リニューアルオープンした天然温泉「むかわの湯」。温泉利用者以外も、食事のみで利用できる「武川米食堂」が地元住民の間でも話題になっている。

山梨県韮崎市にある、自然食品の量り売りのお店「仲沢商店」に併設したお食事処「仲沢商店のまいにち食堂」が2026年3月31日オープンした。丁寧な手仕事が生んだ、心に染み入る手作りの和定食が早くも評判を呼び、連日大盛況だ。

甲府市国玉町に2026年3月30日オープンした「X饅 広東料理」。薄味で素材の旨味を活かした広東料理といえば、飲茶もお馴染み。リーズナブルで手軽な飲茶から北京ダックならぬ、豪華ローストダックまでが味わえるお店だ。

インドネシアから直接フェアトレードする高品質なコーヒーで名を馳せる、河口湖の「僕の珈琲」。美しい富士山を望む人気カフェを2026年3月30日から月・火・水曜日の3日間だけ間借りし、「菓子店 あんず堂」がオープン。

山梨県民のほうとうに並ぶ、国民食といえばこれ、吉田のうどん！名前の通り、富士吉田市が本家本元だけど、もっと甲府周辺で気軽に食べられると嬉しいな～と思っている人に朗報！2026年3月28日笛吹市石和町に「吉田のうどん しげとみ」がオープンした。

甲府市の静かな住宅街に2026年3月17日オープンした「カフェ 杏」。一見ごく普通のおうちで、すこし道路から奥まっているため、隠れ家感満載だ。離れに宿を併設したくつろぎの宿カフェへ。

中国・四川省発祥のスープ料理「麻辣湯」ブームはまだまだ加速中！山梨にもまた新たなお店がオープン！2026年3月17日、昭和町に「麻辣湯専門店 春麗」がオープンした。

ブドウ畑に囲まれた丘陵地、甲州市勝沼町の真光寺内にある「寺カフェ いちょうの樹」が2026年3月11日、待望のリニューアルオープン！美しい景色を眺めながら、寺カフェならではの静寂の中でランチやカフェタイムを過ごせる。

北杜市小淵沢IC近くに、埼玉の名店「武蔵野うどん澤村」が「甲州うどん澤村」として山梨に初進出！早速、2026年3月9日にオープンしたばかりの「甲州うどん澤村」へ。

山梨県富士吉田市の富士山×商店街のフォトジェニックな場所として名高い、本町通りの本町商店街に、可愛すぎるスイーツのお店が登場し、話題沸騰中！

清里の萌木の村内に2026年3月5日オープンしたチーズ専門店「八ヶ岳チーズ研究所 ケーゼラボア」。店内で作りたてのチーズやこだわりの逸品を購入できるだけでなく、イートインメニューもあり、話題沸騰中！

2024年から間借り営業していたスパイスカレー専門店「マジカルカリー」が、ついに2026年3月5日山梨市に店舗をオープンした。場所は八幡南ランプ降りてすぐ、駐車場も広めなのでとめやすい。

甲府市中小河原のテナントの一角に、何やら新しいお店が！「NEO LAKSA」との看板に、何のお店なのか…？？と気になっていた人も多いのでは。ラクサとはマレーシアやシンガポール、インドネシアの代表的な麺料理で、

甲府市の朝日通り商店街に、2026年2月26日また新たなるお店が仲間入り！「小満（ショウマン）」は魯菜で知られる山東省を源とする菜系の中華料理店。

甲斐市の廃棄道沿いのテナントの一角に、2026年2月21日オープンしたお食事処「膳～zen～」。通りから少し奥まっているため少し場所がわかりにくいが、野菜たっぷりのヘルシーなランチプレートがじわじわと注目を集めている。

自分好みにカスタマイズできることや、薬膳スープや春雨などでヘルシーで罪悪感のないご褒美ごはんとして大人気の麻辣湯。2026年2月15日グランドオープンを迎えたばかりの昭和町の「福福 麻辣湯」へいざ！

かつて甲府市中央にあった複合娯楽施設「甲府会館」が、「大衆酒場 甲府会館」として甲府の路地裏に復活！昼から飲める昭和レトロな大衆居酒屋が息を吹き返し、2026年2月10日オープンした。

甲府市平和通り沿いに、知る人ぞ知る小さなテイクアウトデリのお店が！2026年2月5日オープンした「Chelsea kitchen&Today」で、「chelseakitchen」と「today」がシェアキッチンで営む。

コンセプトは「美しさと健康を、すべての人に届ける」こと。全国で展開し人気を博する、カラダもココロもととのうグリークヨーグルト＆アサイー専門店が、山梨に初出店!!2026年2月4日甲府市徳行のテナントの一角に、「YOGI山梨甲府」がオープンする。

南アルプス市の境界橋からすぐ、ナポリピッツァと石窯料理の店「窯とぼく」が2026年2月2日よりプレオープン、2026年3月25日にグランドオープンする。石釜まで手作りして、一枚一枚火加減を見ながら焼き上げる本格ナポリピッツァが美味しすぎる～！

山梨市の「農業と自然が共生する町」牧丘町に佇む古民家のカフェ民宿「yorimichi」。2026年2月1日ゆるゆるとオープンし、営業は日曜日だけという、知る人ぞ知る隠れ家的カフェだ。

甲府駅南口から徒歩4分、平和通り沿いでひときわ目立つ黄色と赤の看板に「レモンサワー50円」の文字！あの激安居酒屋チェーンが、ついに山梨に初進出を遂げたのだ。2026年1月31日オープンしたばかりの「それゆけ！鶏ヤロー！甲府駅前店」へ。

「ゼッテリア」は、看板商品「絶品バーガー」と「カフェテリア」を組み合わせた造語で、高品質な素材を重視した日本発祥のバーガーチェーンブランド。山梨にもついに、第1号となる「ゼッ

山梨市で人気のテイクアウト専門のお菓子屋さんがカフェになって、「cafe tubu」として2026年1月20日オープンした。場所は、前店舗のすぐ斜め前！スイーツだけでなく、フードメニューも充実し、ランチからカフェ、ディナーまで通し営業で楽しめる。

北杜市を中心にイベントやマルシェに出店し、燻製ロースビーフで人気を博すキッチンカー「おひさまキッチン」が北杜市高根町で、ついに店舗をオープン！「肉バル おひさま食堂」として、2026年1月19日からゆるゆるとソフトオープン中とのことで

2026年1月16日オープンした「Da Pansù（ダパンス）」は河口湖のメインストリートから少し離れた、静かなエリアに佇む。喧騒を避けた住宅街の中で、旬の素材とイタリアの情熱を感じるこだわりの料理が味わえる隠れ家イタリアンだ。

外国人観光客の間で、富士山がまっすぐ見えるスポットとして有名な本町通り沿いに、古民家をDIYした「Cafe & Bar SHIBA」が2026年1月6日オープンした。昼間は和カフェ、週末の夜にはDJブースを備えるミュージックバーとして、吉田の夜を盛り上げる。

たいら山の麓、豊かな田園風景と里山が広がる中央市関原。そんな自然と歴史が息づく静かな集落に佇む「農家レストラン 紡」が2026年1月9日オープンした。

甲府市塩部の閑静な住宅街に佇む、小さなおにぎり屋さん「おにぎりワルツ」。2026年1月7日にオープンして以来、地元の人や学生たちが足しげく通う、こだわりのおにぎりの魅力とは…。

甲府駅から程近く、山梨県庁前のスクランブル交差点近くに、大人のしゃぶしゃぶ専門店が2026年1月5日オープンした。大きな看板の「しゃぶしゃぶ 別邸 糸」の文字が目を引き、すでに気になっている人も多いのでは。