そば丸

甲州市塩山藤木（恵林寺近く）にある「そば丸」 店舗は古民家風な造りになっており田園・田舎風景にもマッチする。

店舗内も圧倒的な広さと高い天井、剥き出しの梁など食事だけではなく雰囲気も楽しめる。

職人歴30年以上のご主人が打つこだわりの手打蕎麦は蕎麦粉を八ヶ岳産、ワサビを安曇野産を使い、蟻巣石で挽いた本格蕎麦は納得の味。目で楽しみ舌で味わう「そば丸」に出掛けてみよう。