バンカム・ツル

全国の珈琲店で珈琲を飲み歩き、独学で珈琲を学びながら自家焙煎した豆を販売していたマスター。

世界各国の豆にこだわり、焙煎方法から淹れ方まで日々研究を重ねる。1杯1杯煎りたて、挽きたての豆で舌離れのよさをポイントにじっくり心をこめてネルドリップ。

試行錯誤を重ねてやっとたどり着いたというチョコレートケーキは珈琲とよく合うようしっとりと仕上げられた逸品。珈琲と一緒に味わってほしい。