沢のそば 灯akari

笛吹市八代町の緑豊かな山奥に佇む「沢のそば灯akari」で楽しめるのは、お蕎麦とイタリアンが融合した新感覚のコース料理。

シェフこだわりの食材はすべて山梨県産で、自生する山椒やフキ、タケノコなどを使用した季節のメニューも味わえる。

メインは八代の美味しいお水を使う手打ち蕎麦。つるっとしたのどごしで、噛む度にお蕎麦の香りが口いっぱいに広がる。

甲府盆地を一望するロケーションを眺めながら贅沢なひと時を。