鰻川

山梨市下栗原にある鰻川で使うのは、ジャポニカ種と呼ばれる日本うなぎ。山梨のきれいな水で養殖し、通常のうなぎよりも油の量が多く身が柔らかいのが特徴。

一口頬張れば、カリッと香ばしい皮面と肉厚でふっくらした身のバランスに魅了される。

うなぎに欠かせないタレは明治より続く老舗うなぎタレ屋が作る鰻川オリジナルで、うなぎの美味しさを際立てる。

こだわり抜いた美味しさをぜひ鰻川で堪能してみては。