和DINING 富士いち 焼き鳥

富士急ハイランド駅の目の前にある「和DINING 富士いち 焼き鳥」。

地元野菜や提携養鶏所から朝絞めの鶏肉を仕入れるなど、食材は一つひとつ吟味している。

オーナーの一押しは備長炭で調理した串焼き。牛、豚、鳥など肉類を天日干しされた無添加の塩を使っている。

肉類は一度、低温で調理する為 細胞が壊れる事なくジューシーな味わいを楽しめる。

店内は全体的に木のぬくもりが溢れる和の空間。カウンターでのお一人様から大人数の宴会迄、様々な用途でお酒を楽しめる。