Chinese Dining 正宗

甲府市「Chinese Dining 正宗」は穴切神社入口の交差点に佇む、隠れ家的お店。

ランチ、ディナーともコース料理のみで、内容はその時々の仕入れ状況などで変わるが、すべてのコースに手作り点心が付く。皮から手作りした渾身の点心は何もつけずにそのままいただこう。

中国料理に和や洋のエッセンスを取り入れたひと皿に、シェフの感性が光る。斬新で繊細な味わいと共に、料理と器の美味しい関係をも楽しめる1軒。