saredo

甲府市の「saredo」は古民家イタリアン「 NODO 二川伊料理店 」の敷地にあり、看板はピザ釜を使った料理や季節のスイーツ。本場ナポリでブームの新しいピッツァ「ピッツァ・コンテンポラネア」が甲府で味わえる希少なお店だ。

蔵を改装した店内は、カウンター席をメインに個室1室を備える。

水分を多く含んだ軽やかな生地はサクッ、もちっ、ふわっの新食感で、こんもりと高く膨れ上がった縁まで、ペロッと食べられちゃう。