甲州うどん澤村

北杜市の小淵沢IC近くにある「甲州うどん澤村」は、名店・武蔵野うどん澤村が山梨に初出店したお店。

武蔵野うどん澤村の材料と技術を活かし、山梨の郷土料理である「おざら」が味わえる。

温かいつけ汁に、小麦の香りとコシの強さを大切にした、冷たい自家製平打ち麺をつけていただく。つるつると喉越しのいい麺はぷりっとした食感もよく、温×冷の絶妙なコントラストが魅力だ。

広々とした店内には小上がりのお座敷や個室もあり。