ワインづくり研究所

西関東道路万力ランプ近くにあるワイナリー。

ワインの製造のほか、ワイナリー向けの資材や機械などの輸入販売も行っている。

ショップ内で販売しているワインは、ワイナリー向けに販売している酵母や機械を使い、実証実験的に作られた異色のラインナップ。

北海道の自家焙煎所が手掛けるドリップコーヒーや地元・山梨市で作られているジャムやドライフルーツなども並び、観光客からプロまでそれぞれの視点で楽しむことができる。