【新しい豆と出会いました】

こんにちは！

FUKASAWA COFFEE ROASTERYの深沢です。

さて、新しい豆の紹介です☺️

コーヒーの期限は伝説的になっており、正確な時期などはどうやらはっきりしないようです。

6〜9世紀ごろになってやっと始まりの地、エチオピアからアラビアに伝播、とありますのでかなり長い歴史のある飲み物なんですね。

そしてその頃から、ティピカ、ブルボンの大きな２つの系統に分かれて世界中へと広がったようです。

そうして時は21世紀。

なんとこのタイミングで第3の母体原種が発見されました。

イエメニアと名付けられたその豆がFUKASAWA COFFEE ROASTERYにもやって来ました！

風味を生かす為中煎よりやや浅目に焙煎しました。

ほんのりと甘いお菓子のような香り、フルーティーでありながら独特のコクの広がり。

希少性の高いコーヒー豆は、やはりそれぞれならではの特徴的な風味が有ります。

それは是非、お客様それぞれで楽しんで頂きたい思います😊

価格は今回も頑張って850円／50g❗️

春先くらいに終売してしまった、と言うロースターさんも多いようですが、満を持して販売開始です♪

なかなかに珍しい逸品です。

お楽しみいただければ幸いです☺️