レトロな風情溢れる甲府の温泉郷、湯村温泉街のちょうど入口に佇む、人気の和カフェ「湯村金精軒Café」。2026年1月15日よりシュークリームが新メニューに加わり、このシュークリームが絶品すぎると聞きつけ、早速リサーチ！

信玄の湯 湯村温泉郷の入口にある「湯村金精軒Café」。白州名水で仕込んだお餅や餡を使ったオリジナルスイーツに定評があるが、2026年1月15日からシュークリームを新メニューに加え、スタートした。和菓子屋さんのシュークリームとはいかに!?

コンセプトは「温泉街で楽しむ“し湯～くりーむ”」！“湯上がりの牛乳”をイメージし、しぼりたてミルクのようなミルキー感にとことんこだわった。清里ミルクプラントのソフトクリームはもともとメニューにあったが、それだけではもったいない！と開発したのがこちらだそう。

清里ミルクプラントのノンホモ製法で仕上げた、しぼりたてに近い自然なコクや甘み、風味溢れる牛乳をたっぷりとクリームにもカスタードにもシュー生地にも使った。八ヶ岳の黒富士農場の平飼い卵や白州の名水など、厳選素材が織りなす“し湯～くりーむ”は、一つひとつオーダーを受けてからその場でクリームをしぼってくれる。

とろっとろのとろけるクリームは、まさに飲める柔らかさ！ミルキー感が強めで、牛乳のまろやかな口当たりと甘味に、卵の濃厚な旨味が調和する極上クリームだ。シューはザクザクとした薄皮のクッキーシューで、このクリームとのコントラストもまたよき。

さらに、アレンジメニューも楽しめちゃう。清里ミルクプラントのソフトを大胆にこれでもかとシューにサンドした「シューソフト」やあんこをプラスした和菓子屋さんならではの「シューあんこ」のほか、金精軒のシグネチャーメニューを全部盛りにした「スペシャルセット」まで！

卵白だけで焼き上げた、フルーティな香りと絹のようなしっとり感が新感覚の大吟醸カステラに、炙りたてあつあつふわふわのみたらし団子、とろける生信玄餅まで付いて、なんとも豪華♡

温泉街の新名物として誕生した“し湯～くりーむ”。
アレンジメニューも第2弾、第3弾と企画される予定とのことで、これは通うしかないね。