昭和レトロな路地裏に、個性豊かなお店がひしめき合う、甲府の中心、裏春日通りでひときわ目を引くお店。2026年5月13日オープンした「居酒屋 はまだ」。

靴を脱いで上がるお座敷席の店内で、のんびりとくつろいでお酒や料理を楽しめるのがいい。

看板の炉端焼きは、炭火でじっくり香ばしく焼き上げた魚や肉の旨味がたまらないと大評判！本日は銀ダラの西京焼きを。皮目のこんがり芳香な香りとともに、ふっくらと甘みのあるやわらかな身ほぐれはお酒との相性も抜群だ。

一度も冷凍していない生本鮪の刺身の口どけのいい濃厚な脂が口の中に広がり、ねっとりとした食感に舌鼓を打つ。

ここではポテトサラダだって、ひと味もふた味も違う至高の逸品に。春菊のほのかな苦みに、カラスミの濃厚な旨味に、大人でよかったぁとしみじみ。

〆の二郎系ラーメンはもはやマストオーダー。可愛く50gの小サイズをチョイス。しこしこもちもちの中太麺に背脂たっぷりスープがよく絡む。分厚いチャーシューがとろっとろ～。思ったよりこってり過ぎず、意外にペロリと食べられちゃった！
ちなみに、こちらお米もこだわりの山梨県北杜市の”幻の米”武川米農林48号！今回紹介したメニューをオーダーすると、7月末までクーポン画面提示で小ライスがサービスになるので、ぜひ利用してみてね。